|
|
Rozemarijn-lamsspiezen Met Kruidige Yoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg lam,in stukjes *
Voor de marinade:
60 ml olijfolie *
60 ml rode wijn *
1 el rode wijnazijn *
2 tenen knoflook,gehakt *
2 el rozemarijn,gehakt *
1 rode ui,fijngehakt *
Zout en peper.
Voor de kruidige yoghurt:
1 ltr yoghurt *
2 el suiker *
1 el komijnzaad *
2 el citroensap *
2 takjes mint,de blaadjes *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Yoghurt:
Laat de yoghurt 1 nacht uitlekken in een kaasdoek.
Kook 100 ml water met de suiker en het komijnzaad in tot 1/3.
Meng de hangop(de uitgelekte yoghurt)met het citroensap en het suikerwater.
Meng de gesneden mintblaadjes door de yoghurt.
Spiezen:
Meng de ingredienten voor de marinade goed door elkaar.
Leg de stukjes lam in de marinade en laat het vlees 1 uur staan.
Rijg de lamsstukjes aan 8 spiezen en bak de spiezen onafgedekt op een hete,geoliede barbecue tot het vlees helemaal bruin is.
Serveer de lam met de gekruiden yoghurt.
|
|
|